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食品中重金属铅污染状况和检测技术 被引量:7

Pollution and detection technology of heavy metal lead in food
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摘要 重金属元素铅,具有多亲和性和蓄积性,食品中若是含有重金属铅,会直接损害人体的免疫、神经、消化以及造血等系统,危害重大,国家相关部门要加强对食品中重金属铅的检测和管控。本文通过介绍食品中重金属铅的来源和危害,研究当前食品中重金属铅污染状况,并列出食品中重金属铅的具体检测技术。
作者 陆轶明
出处 《食品安全导刊》 2018年第12期58-58,60,共2页 China Food Safety Magazine
  • 相关文献

参考文献3

二级参考文献35

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共引文献18

同被引文献100

引证文献7

二级引证文献19

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