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色谱技术在食品安全检测中的应用
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1
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摘要
食品安全问题已经成为社会关注的热点,因此,食品安全检测越来越得到重视。本文介绍了色谱技术的原理以及分类,重点从营养成分的检测、天然成分的检测、食品添加剂的检测和食品污染物的检测这四方面,对色谱及联机技术在食品安全检测中的应用进行分析,并对其发展趋势进行探讨。
作者
王辉
机构地区
宁波市宁海县食品检测中心
出处
《食品安全导刊》
2018年第12期81-84,共4页
China Food Safety Magazine
关键词
色谱技术
食品安全
碳水化合物
分类号
O657.7 [理学—分析化学]
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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