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复合调味品在餐饮行业应用中存在的问题与对策 被引量:8

Problems and Countermeasures of the Application of Compound Condiment in the Catering Industry
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摘要 随着人们饮食口味的提高,对于口味独特的食品的渴望更为迫切,旺盛的市场需求为复合调味品的生产和发展提供了良好的市场氛围。文章从餐饮行业的角度分析了复合调味品的分类与特点,阐述了复合调味品在餐饮行业应用中存在的问题,并对复合调味品在餐饮行业应用中存在的问题提出了解决对策。 With the improvement of people's diet taste,the appetite for unique-flavor food is more urgent.The vigorous market demands provide a good market atmosphere for the production and development of compound condiment.From the perspective of catering industry,analyze the classification and characteristics of compound condiment,expound the problems existing in the application of compound condiment in the catering industry,and put forward some countermeasures for the problems existing in the application of compound condiment in the catering industry.
作者 王式玉 WANG Shi-yu(Huangshan University, Huangshan 245021, China)
机构地区 黄山学院
出处 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第5期185-188,共4页 China Condiment
基金 安徽省高校人文社会科学研究项目(SKHS2017B01)
关键词 复合调味品 餐饮行业 对策 compound condiment catering industry countermeasures
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参考文献2

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共引文献12

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引证文献8

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