牛的检疫与处理措施

牛检疫的目的是为了将一些病症不明显或处于潜伏期的病牛检测出来,一般是在牛宰后,将牛的肉尸通过一系列的检查,如观察牛的躯体是否呈现病变,或抽样送检,在实验室中检验其内脏和其他组织系统是否出现病理变化。现代人对食品安全的重视程度越来越高,因此加强对牛的检疫也是为了保障人们的肉食品安全。