复合酶辅助提取党参中多糖工艺的优化

目的优化复合酶辅助提取党参中多糖的工艺。方法在单因素试验的基础上,采用响应面法,以复合酶用量、酶解温度和酶解时间为自变量,以党参多糖提取率为响应值,对党参提取工艺参数进行优化。结果最佳条件为酶用量0.2%,酶解时间1.5 h,酶解温度50℃,p H 4.2,党参多糖的提取率可达到25.23%。结论该方法稳定可行,重复性好,可用于提取党参中多糖。