饮食养生利器之黑木耳

黑木耳是一种食用菌,因颜色淡褐、形似人耳而得名,最大优势是养分丰富且品种多样,名列蔬菜类榜首。如每百克干品中含蛋白质10.6克,堪比肉、蛋等动物食品,享有＂素中荤品＂之誉称;脂肪含量很低（仅为0.6%）,且被营养学家列为优质脂肪。