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春雨清明生百谷 食在人间四月天

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摘要 雨上清明:又是一年芳草绿雨上清明,三月节。清明因其温风如酒,清香明洁而得名。《历书》:"春分后十五日,斗指丁,为清明,时万物皆洁齐而清明,盖时当气清景明,万物皆显,因此得名。"清明一到,气温升高,正是春耕的大好时节,故有"清明前后,种瓜点豆"之说。在饮食方面,清明节又称"寒食节",有些地方还保留着清明禁火吃冷食的习惯。江南一带就有清明吃青团子的风俗习惯。
出处 《餐饮世界》 2018年第4期57-61,共5页 World Cuisine
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