监控全供应链，确保食品安全

据世界卫生组织报道：每年，约有6亿人食用受到污染的食品。对致病因、重金属检验分析和食品安全做出了重大贡献。因此，需要在食品生产、流通的诸多环节做好质量监控：对于生产者、批发商、销售商、本地以及国际物流运输商来说，食品储存方式方法和存储时间长短同样对食品质量具有重大影响。