GC-MS分析引种与原产地栝楼籽脂肪的组成

目的:分析引种地与原产地栝楼籽脂肪的组成差异。方法:采用石油醚提取栝楼籽的脂肪,并通过气质联用技术对其成分进行分析。结果:从原产地栝楼籽样品分离到29种成分,鉴定了23种。引种地样品中分离到34种成分,鉴定了27种。原产地与引种地栝楼籽所含脂肪酸的含量存在差异。结论:引种地栝楼籽所含机体必需脂肪酸的种类及含量优于原产地,更适宜作为休闲食品食用。