吃黑巧克力可缓解压力和炎症

在2018年美国实验生物学的年度会议上，一项研究证明了食用含有高浓度可可（至少含70％可可，30％有机蔗糖）的黑巧克力对于压力水平、炎症、情绪、记忆和免疫系统等有积极作用。众所周知．可可是黄酮类化合物的主要来源，但这是首次在人类受试者中研究其作用，从而确定它如何能支持认知、内分泌和心血管健康。