绿春黄连鸡种质特性研究初报

为了评价绿春黄连鸡的开发价值,试验测定了300日龄左右绿春黄连鸡的体尺性状、屠宰性能、肌肉营养成分和蛋品质量,并对体尺性状与屠宰性能之间的相关性进行了分析。结果表明：绿春黄连鸡大多数体尺指标和屠宰性能指标公鸡大于母鸡;公、母鸡平均水分、干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙、总磷和发热量分别为（74.64±1.69）%、（25.35±1.69）g、（22.49±4.60）%、（9.73±3.86）%、（4.30±0.45）%、（0.06±0.02）%、（0.31±0.12）%、（5.97±1.35）%;平均蛋重为（42.16±4.15）g,蛋形指数为（1.39±0.07）,蛋壳厚度为（0.40±0.01）mm,蛋黄色泽为（9.00±1.02）级,蛋黄比为（38.78±4.34）%;体尺性状与屠宰性能间很多指标存在显著或极显著正相关（P〈0.05或P〈0.01）。与我国其他地方鸡种相比,绿春黄连鸡体型较小,身体长,胫长长,胸肌和腿肌发达,是热带亚热带低海拔地区发展优质特色养禽业良好的品种资源。