太原名吃“头脑”

太原是一座有着4700多年历史的文化名城．拥有灿烂的饮食文化．“头脑”是太原的一种传统小吃．也是一种独特的美食，为汤菜．即一碗面汤里．有羊肉、莲藕等。“头脑”又名“八珍汤”．由黄芪、良姜、羊肉、煨面、羊尾油、黄酒、莲藕、长山药等食材配制而成。