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烹饪交流是一场油、火、水的切磋

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摘要烹饪三十余年，从香港到大连，再到上海，廖自力一直秉持着自己对粤莱真味的理解。如今，作为上海静安香格里拉大酒店夏宫中餐厅行政总厨，他已将夏宫带领成为全球香格里拉酒店中营业额和消费人数最高的中餐厅。

作者 Miss Special

出处《中国烹饪》 2018年第6期36-39,共4页 Chinese Cuisine

关键词烹饪交流香格里拉行政总厨中餐厅水营业额上海

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2018年第6期

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