刘国柱：半生融情谭家菜

“等到我们中国的谭家莱能做到米其林三星，我就打算退休了。”永利澳门酒店京花轩执行总厨刘国柱意味深长地说，眼中充满期许。京花轩主打的是官府菜中的谭家莱，以中餐里的小品类莱系得到国际餐饮界认可，不仅是在澳门，在全世界米其林指南中都是罕见的。然而，刘国柱做到了。在八年前京花轩筹备开业时，他便带领团队专注研究谭家菜，京花轩刚开第二年便摘得米其林一星，第三年起便连年摘得二星，亦连续六年成为《福布斯旅游指南》五星餐厅。