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老菜回潮
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摘要
“京华多少闲情趣,小酌围炉此地宜”,一句话道出了老字号致美楼饭庄的雅。这种“雅”随着时间改变的是口味,不变的是一贯的高品质,更是对老品牌不变的忠诚。无论是从环境氛围、菜式摆盘,还是服务理念,致美楼始终都是围绕着人们印象中“以品质为名”的传统。当然,老字号能发展到现在,究其原因,在于对消费者的口味与喜好的了解,加之经营者多年对餐饮市场的潜心研究和创意发挥。
作者
韩丙市
赵朝
王雪飞
张敬恩
刘达华(摄影)
机构地区
北京致美楼饭庄(广安门内店)
不详
出处
《中国烹饪》
2018年第6期84-87,共4页
Chinese Cuisine
关键词
环境氛围
服务理念
餐饮市场
消费者
经营者
字号
口味
品质
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
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