不是一家人,偏进一家门? 鳕鱼分类之谜

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摘要十几年前提起＂鳕鱼＂,它好像还是做招牌噱头的＂高级货＂,摆出一副进口产品的脸孔,吸引顾客好奇的目光。现在再说＂鳕鱼＂,已经很少有人不知道它的鼎鼎大名,销售与食用的普及反而带来了更多问题——同样是＂鳕鱼＂,为何快餐中的鳕鱼堡与高级餐厅的银鳕鱼差价这么大？水产市场上称为＂真鳕＂的是什么？同样是鳕鱼,还有真假之分吗？前几年爆出假冒鳕鱼的油鱼又来自哪里？

作者长夜之饮

机构地区东方IC 视觉中国

出处《财富生活》 2018年第6期62-69,共8页 Fortune Life

关键词鳕鱼分类进口产品水产市场招牌销售差价快餐

分类号 F752.61 [经济管理—国际贸易]

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