夏天变着花样吃瓜皮

首都医科大学附属北京胸科医院营养科马皎洁：有的丝瓜皮不是很绿，看着没有食欲，很多人就扔掉了。其实．丝瓜皮富含多种营养物质．如皂苷类植物化学物、瓜氨酸、木聚糖等，具有提高人体免疫力、保持大便通畅等特殊作用。