关于烹饪能补铁的铁锅谁来背？

中国人用铁锅炒菜，至少有千百年了，于是铁锅补铁似乎也成了广为人知的常识，不过两家知名的媒体站出来“辟谣”，“铁锅炒菜不能补铁”，打破了人们的认知一反驳理由大致是：铁锅溶出的是三价铁不易被吸收，而人体需要的血红素铁是二价铁，因此推论铁锅补铁没戏。