紫菜:了不起的“降糖药”

紫菜中含有丰富的钾,钾在人体的一项生理功能就是参与碳水化合物、蛋白质代谢。碘元素可以促进甲状腺素的分泌,提高体内血糖的吸收,减少葡萄糖在血液中的滞留时间。紫菜的膳食纤维含量达到27.3%,丰富的膳食纤维能阻止餐后血糖的升高、促进胆固醇的排出。膳食纤维还可以促进肠道蠕动、有助于排便、保持肠道健康,特别有利于预防大肠癌。