禽蛋营养特点及鸭蛋加工业概况

一禽蛋的营养 1从日常生活说起 禽蛋不受国家、地区、民族、宗教信仰的限制，广泛受到人们喜爱。禽蛋还是一种营养丰富又易被人体消化吸收的食品。 2从自然现象分析 禽蛋是人类已知营养最完善、最理想的食品之一。一个受精的鸡蛋，在适当温、湿度条件下经过孵化，就会发育成小鸡，可见其营养价值之全面。此外，禽蛋也是营养自然利用率最好、最易消化的食物。