莼菜

Introduction to Cover Story—Brasenia schreberi

莼菜（Brasenia schreberi）,又名马蹄菜、湖菜等,隶属睡莲目（Nymphaeaceae）莼菜科（Cabombaceae）莼菜属（Brasenia）,是多年生宿根水生植物,也是第三纪植物区系的珍贵孑遗物种。莼菜性喜温暖,适宜于清水池生长。由地下匍匐茎萌发须根和叶片,并发出4~6个分枝,节部生根,形成丛生状茎,再生分枝。