排骨瓜菜炖

材料：排骨500克、黄豆酱40克、清油10克、酱油10克、糖20克、草果1个、八角2个、干辣椒2个，角瓜、小南瓜、香菇、魔芋、贡菜（也可以用木耳、土豆、海带、豆腐皮代替）各适量。