腌菜的味道

传统民谚里有＂小雪腌菜,大雪腌肉＂之说。其实,那说的是南方和中原一带,而在我们东北,＂小雪封地,大雪封门＂才是最真实的写照,这时候才腌菜,那是懒婆娘才干的事,懒到什么程度呢？用我奶奶的话说是＂懒得屁股都带不动了。＂我们辽南地区一般腌菜的最佳时间应该在立冬前后。霜降节气,地里的粮食收完了,赶在下苦霜（霜冻）之前,家家户户,男男女女、老老少少就一起出动,车拉肩扛担子挑,开始抢收园子里的菜蔬了。