摘要
牛奶含有多种人体必需的蛋白质和微量元素,是人类日常膳食中重要的营养食品。现代企业质量管理体系日趋完善,牛奶在加工、存储和运输过程的污染能够得到有效控制,但是原料奶在生产和采集过程中可能会受到环境中重金属的污染,从而通过食物链富集于人体内。
出处
《理化检验(化学分册)》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第6期717-719,共3页
Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis)
基金
苏州高新区医疗卫生科技计划项目(2017F005)