期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
一种黑木耳全质营养液(原浆)的生产方法
被引量:
1
下载PDF
职称材料
导出
摘要
黑木耳是我们日常生活中常见的一种食材。作为一种食用菌,黑木耳营养非常丰富,包括大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、烟酸等物质。作为一种素食产品,黑木耳的营养价值丝毫不弱于一些动物食品,以其中的蛋白质含量来说,比一些常见的动物食品还要多,因而,黑木耳有"素中之荤"的美誉。
作者
郏广斌
机构地区
海林俊峰食品有限公司
出处
《食用菌》
2018年第3期78-78,共1页
Edible Fungi
关键词
黑木耳
营养液
生产方法
分类号
TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
17
引证文献
1
二级引证文献
5
同被引文献
17
1
黄维安,蒙毅,魏小明,陈磊,滕广,谢晓萍.
黑木耳葛根饮料的提取工艺研究[J]
.轻工科技,2020,36(5):1-3.
被引量:5
2
安东,李新胜,王朝川,周萍,葛邦国,刘志勇.
黑木耳营养保健功能[J]
.中国果菜,2012,32(3):51-55.
被引量:31
3
陈雪凤,韦仕岩,吴圣进,王灿琴,吴小健.
不同黑木耳菌株的营养成分分析比较[J]
.食用菌,2016,38(2):72-73.
被引量:26
4
申世斌,佟立君,么宏伟,刘洋,付婷婷,冯磊,韩越,赵凤臣,吴洪军,韩书昌,张学义.
黑木耳多糖速食羹加工工艺研究[J]
.中国林副特产,2017,0(4):1-4.
被引量:7
5
杜明华.
黑木耳沙果复合果冻加工工艺的研究[J]
.食用菌,2019,41(2):73-75.
被引量:6
6
陈金凤,马娟娟,李倩兰,韩娜,常延江,张盛贵.
响应面法优化黑木耳莜麦饼干的配方[J]
.甘肃农业大学学报,2019,54(5):202-211.
被引量:4
7
刘洋.
黑木耳米酒酿造工艺研究[J]
.中国酿造,2019,38(11):194-198.
被引量:7
8
何敏.
黑木耳薄片食品的生产工艺与产品特性研究[J]
.食品安全导刊,2019,0(27):109-109.
被引量:2
9
史春萍,于潇淳,张月,李卉嫄,林梦涵.
浅析黑木耳山楂果肉饮料的研制方法[J]
.山西农经,2019,0(23):89-90.
被引量:3
10
徐田辉,黄亮,付晓康,苏玉.
添加木耳粉曲奇制作工艺研究[J]
.食品研究与开发,2020,41(1):129-133.
被引量:7
引证文献
1
1
孟煦东,郭城宇,马吉瑶,孔凡平,方博海.
我国黑木耳制品研究现状[J]
.食品工业,2021,42(10):257-259.
被引量:5
二级引证文献
5
1
房丹丹,马平,刘璐萍,姜露熙,裴龙英,布海丽且姆·阿不都热合曼.
黑木耳沙棘凝固型酸奶的工艺研究[J]
.发酵科技通讯,2022,51(3):132-138.
被引量:8
2
李兵,叶青华,赵美平,陈维,黄乙卿,吴清平,张菊梅.
唐菖蒲伯克霍尔德菌椰毒致病变种污染调查及其生长与产毒特性分析[J]
.现代食品科技,2022,38(10):283-289.
被引量:3
3
肖敏,丁燕,魏彦梅.
正交试验法优化火龙果黑木耳复合饮料配方的研究[J]
.湖南农业科学,2022(10):61-65.
被引量:2
4
罗舒,宋怡,周州,许晓燕.
木耳研究应用现状及产业发展建议[J]
.四川农业科技,2023(2):105-107.
被引量:3
5
李宁婷,刘静雪,蔡青烽,张丽,高婷婷,李凤林,李新,王金明.
大豆分离蛋白基参菌薄片生产工艺优化及其理化特性分析[J]
.食品安全质量检测学报,2024,15(6):65-73.
1
谭华祥.
石柱县的酒是用来“砍”的吗?[J]
.村委主任,2018,0(6):32-32.
2
房克敏,李冉冉,蒋彤,李百营,张新艳,闫华娟.
营养加餐包中维生素的稳定性[J]
.食品工业,2018,39(5):23-26.
3
蒋升.
药源性糖尿病在治疗上有何不同[J]
.医师在线,2018,8(15):24-24.
4
谢爱国.
八种情况下慎喝豆浆[J]
.农业知识(百姓新生活),2018,0(6):44-45.
5
李景彪.
自然衰老小鼠尿样代谢组学研究及FTZ的干预作用[J]
.广东化工,2018,45(11):21-24.
食用菌
2018年 第3期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部