突围进化中的生猪产业

中国的生猪养殖和消费历史最早可追溯到石器时代,在供给和曾经的＂刚性＂需求都相对动荡以及农村劳动力逐渐外迁的背景下,当前的生猪产业链备受关注。生猪市场是一个全国大流通市场,随着我国养殖方式从家庭散养向规模养殖加速转变,养殖量快速增加,但是生猪产业存在＂大而不强＂的问题,＂半＂产业链特征明显,养殖、屠宰、冷链物流、深加工等环节仍然割裂,虽然很多大型企业正努力构建全产业链,但仍需较长的过程。2015年,整个猪肉市场大约1.4万亿。