韩卫国作品

作品简介塔吉锅（TAGINE）：产于北非摩洛哥也叫微压力锅,高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅,因为透气不透水,加上上盖圆锥的造型使得蒸气循环上升,因此最大限度地减少水分丧失。在烹调过程中只需少量水,水汽均匀地滴落在食材上,可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。