新社交媒体下的老字号：我们不怕挑战

2012年，北京大学经济学院院长孙祁祥在“中华老字号发展与创新论坛”提到，我国建国时大约有一万六千多家老字号企业，到现在只剩下二千家左右，经营得好的企业只有二百多家。老字号企业中餐饮占了很大比例，北京的全聚德、东来顺，上海的洪长兴、老正兴、杏花楼都是耳熟能详的老字号，但是在新社交媒体时代，老字号餐饮正遇到新的挑战。