梁子庚：创意：简单＋传统＋爱

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摘要 2013年，梁子庚接受上海东方卫视节目组邀请，成为《顶级厨师》第二季评委，很多人通过这个节目知道了梁子庚，至今在网上随便一搜就能找到很多“梁子庚示范清宫名莱大厨气场尽显”的视频。他的文思豆腐令人难忘，豆腐丝入水后，用手轻轻撩拨，如花绽开。梁子庚说“最好的文思豆腐要细如发丝，那样才可以充分吸收汤汁的调味、营养，并且入口即化。”

作者蒋晖(采访) 梁子庚餐饮概念工作室

出处《中国烹饪》 2018年第7期70-73,共4页 Chinese Cuisine

关键词梁子传统创意卫视节目豆腐厨师调味汤汁

分类号 TS941.717 [轻工技术与工程—服装设计与工程]

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