月月食谱

本期介绍一组鹌鹑肉的营养保健食谱。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”鹌鹑又称鹑鸟，肉质细嫩、肌纤维短，故味鲜可口、香而不腻，一向被列为野禽上品。春秋战国时已是宫廷筵席上的珍馐，素有“动物人参”之美名。