绿茶保存要“四防”

绿茶极容易变质,温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的质量,所以需要妥善保存。要存放好绿茶,必须掌握绿茶的特性。绿茶有三性,即吸湿性、陈化性、吸收异味性。因此存放绿茶时要注意防潮、防霉、防变质、防异味。绿茶结构疏松,又含有多种亲水性物质,吸湿性很强,而茶叶中的水分超过12%时即易发霉变质。