三鲜豆皮，不靠糯米撑!

最近几年很少吃豆皮，因为它不好吃。不好吃，是因为它名不符实。“三鲜豆皮”，那皮和豆有关系，叫豆皮没错。可是“三鲜”呢？满眼看去，那“皮”里面就是一大滩的糯米。在那一滩糯米中用心地找，可以找出几星肉丁，却像是沙漠里找骆驼草那么难。稍多一些的倒是酱菜丁、干子丁，师傅讲究一点的，还有几许笋丁。