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葡萄酒与人类健康
Wine & Human Health
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摘要
葡萄酒,是一种将葡萄汁加以发酵后所得的、含酒精的碱性饮料。她是大自然和人类智慧的杰作,是一种最古老的、独特的、神奇的、美味的纯天然饮料。悠久的历史、丰富的文化内涵与广泛的世界受众,使葡萄酒在诸多酒精饮料中显得卓尔不群,魅力十足。人类饮用葡萄酒之初,便是以健康和补充营养为目的。在现代,大量的科学研究结果表明,葡萄酒有助于降低某些健康风险或患病几率。
作者
游义琳
战吉宬
黄卫东
出处
《中国葡萄酒》
2018年第2期100-104,共5页
Wine in China
关键词
人类健康
葡萄酒
天然饮料
酒精饮料
人类智慧
文化内涵
补充营养
科学研究
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
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