亦食亦药话芹菜

芹菜为餐桌上常见的一种家常蔬菜,凉拌、热炒均相宜,可以制作多种美味佳肴和风味小吃。芹菜有水芹、旱芹之分,水芹限于冬春季节上市,旱芹则一年四季均有出产,丰富人们的餐桌。芹菜除含有人体需要的各种营养物质外,还具有药用价值,是一种亦食亦药的蔬菜。