摘要
中国作为禽蛋产能大国,禽蛋品产量约占世界蛋品总产量的45%。然而我国的禽畜养殖属于高密度、小规模、分散式模式,这种养殖模式下产出的禽蛋存在很大的安全风险,其主要由养殖场户不按规定执行休药期、违法违规滥用兽药、违法添加使用禁用药物,以及政府不重视、监督不到位等因素造成,这不仅对蛋品行业打击重大,也严重威胁着广大人民群众的生命健康.因此,健全的禽蛋质量安全标准体系和优秀的检验检测方法对于保障禽蛋产品的质量安全至关重要.
出处
《食品安全导刊》
2018年第16期56-57,共2页
China Food Safety Magazine
