五香冬瓜加工方法

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摘要将冬瓜洗净,破半去瓤,切成条.第一次腌制100公斤瓜条用盐3公斤,每天翻动-次,3天后滤去盐液,再用盐3公斤,翻动两次,用洗净的重石头压两天.然后,将腌好的瓜条放入有白糖、五香粉的甜面酱中,搅拌均匀,每天翻动一次,7天即成.

出处《农家之友》 2018年第6期63-63,共1页

关键词五香冬瓜加工方法搅拌均匀翻动盐液甜面酱五香粉洗净

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2018年第6期

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