肉制品中金黄色葡萄球菌的检测方法

随着市场经济的快速发展和消费者生活水平的提高,消费者对熟肉制品以及生鲜肉等食品安全问题日渐关注,金黄色葡萄球菌是食用肉制品导致中毒的重要细菌性病原菌之一。本文阐述了金黄色葡萄球菌的生物学特性、危害、限量标准以及常见的检测方法,旨在为检测检验机构和企业品控提供指导服务。