南通市青少年学生不健康饮食行为及其影响因素

目的了解南通市青少年学生不健康饮食行为及其影响因素,为制定健康教育干预策略提供科学依据。方法采用随机整群抽样方法,根据不同年龄层次使用初中版、高中版和大学版三种《江苏省青少年健康相关行为调查问卷》,由学生匿名自填。结果共调查有效学生8 246人,年龄11~25岁,男生3 750人,女生4 496人;96.8%存在不健康饮食行为,62.1%、49.5%未每天至少喝1杯奶、吃水果,34.0%有偏食挑食行为,29.5%和28.8%未每天吃蔬菜和坚持吃早餐,每天吃甜点、喝饮料和吃油炸食物的占18.0%、15.4%和9.5%,经常吃路边摊、经常光顾西餐馆的不健康饮食行为报告率为9.7%和5.5%。学生不健康饮食行为的发生与性别、年级、家庭类型、母亲文化程度均有关。结论青少年学生中存在爱喝软饮料、喜食甜食、未每天吃早餐、未经常喝牛奶等不健康饮食行为,应加强合理膳食健康教育,促进良好饮食行为的形成。