飞行时间质谱法对羊绒羊毛纤维蛋白的鉴别原理

Identification of cashmere wool fibrin by time-of-flight mass spectrometry

为了获取更多利益,一些不法分子在羊绒中掺入了羊毛,因此羊绒羊毛的检测需求量越来越大,检测方法也越来越多。文章主要分析了飞行时间质谱法对羊绒羊毛纤维蛋白的鉴别原理,并进行了相关实验。实验结果表明,羊绒区别于羊毛的肽段荷质比为2691.4,羊毛区别于羊绒的肽段荷质比为2664.5。通过质谱网络数据库检索我们可以发现,这两种肽段的氨基酸排列顺序存在一个位点的差异,即在羊毛中是丝氨酸(S)的位置,在羊绒中则变成了天冬氨酰(N),我们可依据这一差异来鉴别羊绒和羊毛。