黑龙江林区黑木耳的“前世今生”

黑龙江地方菜中，有一道特别著名的家常菜叫“黑白菜”（别名木耳炒白菜），这道菜的食材中的山珍“黑宝”和普通白菜都来自林区。整道菜颜色黑白分明，对比强烈，即使不加肉或鸡蛋，仅辅以葱姜蒜等小佐料，随便一个家庭业余“厨师”，哪怕在农家院里的露天大锅灶上简单翻炒几下，就能让原生态的天然野味香满附近人家的房前屋后，在过往路人的不断遐想和深呼吸中，伴着一壶烧酒，将淳厚的原滋原味酿得更浓、更烈。