浅析食品腐败变质的危害及应对措施

食品安全问题中最主要的问题之一就是食品腐败变质,据WHO统计,每年全球仅因食品腐败变质而造成的经济损失就多大几百亿美元。本文首先分析了食品腐败变质的危害,其次,从完善食品加工过程展开分析:要加强食品安全管理;加强食品的防腐保藏;要谨慎食用易变质的食物;对食品进行脱水等方面就如何应对食品腐败变质进行了深入的探讨,具有一定的参考价值。