美国最新研究认为：高盐饮食损害大脑认知功能

2018年初，《自然神经科学》杂志上有一篇动物实验研究认为，盐摄入过多可明显影响记忆及认知功能，而且此作用与血压高低无关。美国细约的一些专家用小鼠来做实验研究，他们给小鼠喂高盐饲料（相当于人类膳食中每天近6克食盐），几周后可见到小鼠大脑中有关学习及记忆部分区域的血流明显减少，此时小鼠筑巢有困难，从迷宫中走出来也颇费周折，说明此部位血流减少影响到认知功毹及空间记忆。