冀中地区乳品质与环境因素的相关性分析

为了研究冀中地区奶牛场环境对乳品质的影响,对冀中地区奶牛场的主要环境指标（风速、湿度和温湿度指数）与乳品质主要指标（乳蛋白率、乳脂率）进行了测定,并通过SPSS软件进行相关分析。结果表明：冀中地区月平均温度和温湿度指数变化规律一致（1—7月份上升,8—12月份下降）,月平均湿度全年波动变化,而风速变化规律则是春季高、秋冬季低;乳脂率、乳蛋白率变化趋势相似,春季到夏季逐渐降低,夏季到秋冬季节逐渐上升。乳脂率与乳蛋白率呈极显著正相关（P〈0.01）;温度、湿度和温湿度指数呈极显著正相关（P〈0.01）,风速与湿度呈极显著负相关（P〈0.01）;乳脂率和乳蛋白率与温度、风速和温湿度指数呈极显著负相关（P〈0.01）。说明冀中地区高温高湿季节不利于奶牛生产高品质乳。