理塘牦牛屠宰性能分析

为了解理塘牦牛群体的遗传资源特征,试验选取6头成年牦牛（公母各半）测定其体尺、体重,并采用屠宰分割的方法测定理塘牦牛的屠宰副产物重、内脏器官重及各项屠宰指标。结果表明：理塘牦牛公牦牛所有体尺体重指标均大于母牦牛,其中宰前重、体高及胸围性别差异均极显著（P〈0.01）,体斜长差异显著（P〈0.05）;头、蹄重性别差异极显著（P〈0.01）,皮重性别差异显著（P〈0.05）;胴体重、净肉重公牦牛大于母牦牛,性别差异极显著（P〈0.01）;眼肌面积公牦牛大于母牦牛,性别差异显著（P〈0.05）。说明理塘牦牛公牦牛的屠宰性能优于母牦牛。