摘要
为了解理塘牦牛群体的遗传资源特征,试验选取6头成年牦牛(公母各半)测定其体尺、体重,并采用屠宰分割的方法测定理塘牦牛的屠宰副产物重、内脏器官重及各项屠宰指标。结果表明:理塘牦牛公牦牛所有体尺体重指标均大于母牦牛,其中宰前重、体高及胸围性别差异均极显著(P〈0.01),体斜长差异显著(P〈0.05);头、蹄重性别差异极显著(P〈0.01),皮重性别差异显著(P〈0.05);胴体重、净肉重公牦牛大于母牦牛,性别差异极显著(P〈0.01);眼肌面积公牦牛大于母牦牛,性别差异显著(P〈0.05)。说明理塘牦牛公牦牛的屠宰性能优于母牦牛。
出处
《黑龙江畜牧兽医》
CAS
北大核心
2018年第14期203-205,共3页
Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine
基金
肉类加工四川省重点实验室开放基金项目(17-R-02)