高职院校烹饪专业学生职业素质培养刍论

餐饮行业越来越红火,但厨师的素质却良莠不齐。现代厨师应该未学做事,先学做人,要用心做事,不断创新。高职院校在烹饪专业课程教学中要把德育工作放在首位,注重文化素养与专业实践紧密结合,注重学生全面发展。