莱克多巴胺的分子印迹技术检测的应用研究进展

莱克多巴胺是新型的瘦肉精,常被非法使用在畜禽养殖过程中提高畜禽产品的瘦肉率,人若大量食用含有莱克多巴胺残留的食品,会出现中毒甚至会严重危害生命健康的现象。分子印迹技术是一种新型的检测技术,因其操作简单、性能优越而得以广泛应用在食品安全检测中。本文以分子印迹技术在莱克多巴胺检测中的最新应用研究进展进行阐述。