水果糖分高不高味觉说了不算被引量：1

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摘要糖友在选择水果时都希望糖分越低越好,但判断糖分高低的依据却是看尝起来甜不甜。通常来说,水果中的糖分越高水果越甜,不过这可不是绝对的,将甜度作为判断含糖量高低的标准更是不对的。水果糖分高不高可不是味觉说了算,很多水果虽然尝起来不甜,可糖分却不低。水果甜不甜,谁决定？水果中的糖主要有三大类：葡萄糖、果糖和蔗糖.

作者吴萍

出处《江苏卫生保健（今日保健）》 2018年第6期50-50,共1页 Jiangsu Health Care

关键词糖分水果味觉含糖量葡萄糖

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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江苏卫生保健（今日保健）

2018年第6期

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