期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
高香红茶新工艺技术探讨
被引量:
5
下载PDF
职称材料
导出
摘要
以传统工夫红茶为对照,对高香红茶的新工艺技术进行探讨,分析了新工艺和传统工艺加工的春茶和夏茶的感官品质差异。结果表明:高香红茶新工艺加工的红茶品质优于传统红茶,且解决了夏秋茶香气低和滋味苦涩等问题。
作者
李文萃
王家鹏
范起业
蓝有明
唐小林
机构地区
中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室
浙江武义浙星农业开发有限公司
出处
《蚕桑茶叶通讯》
2018年第3期17-19,共3页
Newsletter of Sericulture and Tea
基金
武义县科技计划项目
关键词
红茶
动态萎凋
连续理条
香气
品质
分类号
TS272.52 [农业科学—茶叶生产加工]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
83
参考文献
7
共引文献
105
同被引文献
97
引证文献
5
二级引证文献
14
参考文献
7
1
常笑君,周子维,朱晨,王仲,赵姗姗,郭玉琼.
工夫红茶加工新工艺研究进展[J]
.安徽农业科学,2016,44(24):66-68.
被引量:6
2
陈宗懋,孙晓玲,金珊.
茶叶科技创新与茶产业可持续发展[J]
.茶叶科学,2011,31(5):463-472.
被引量:78
3
虞昕磊,姚燕妮,朱雯,朱琳琳,黄友谊.
夏秋鲜叶加工红茶的萎凋技术研究[J]
.湖北农业科学,2015,54(2):424-427.
被引量:10
4
郭雅玲.
铁观音初制工艺与品质调控[J]
.福建茶叶,2010,33(7):38-41.
被引量:7
5
游小妹.
花香型红茶与传统红茶的区别[J]
.福建茶叶,2016,38(9):22-22.
被引量:6
6
李文萃,汤一.
龙泉金观音夏暑茶加工工艺探讨[J]
.茶叶,2012,38(2):99-101.
被引量:2
7
张见明,王飞权,黄毅彪,冯花,廖允宁.
不同工艺对黄观音夏暑红茶生化成分变化及品质的影响[J]
.食品研究与开发,2015,36(11):79-84.
被引量:8
二级参考文献
83
1
方世辉,王先锋,汪惜生.
不同发酵温度和程度对工夫红茶品质的影响[J]
.中国茶叶加工,2004(2):19-21.
被引量:87
2
崔文锐,杨绪旺.
三种干燥方式对工夫红茶品质的影响[J]
.福建茶叶,2005,28(2):9-10.
被引量:33
3
李永章,熊飞.
充分利用夏秋茶 深度开发茶资源[J]
.四川农业科技,2007(1):42-42.
被引量:18
4
GB/T8314-2002,茶游离氨基酸总量测定[S].
5
GB/T8313-2002,茶茶多酚测定[S].
6
GB/T8305-2002,茶水浸出物测定[S].
7
毕彩虹.
夏秋绿茶的发展及前景探讨[J]
.茶业通报,2007,29(3):109-111.
被引量:15
8
中华全国供销合作社杭州茶叶研究院.GB/T8303—2002茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定[S],杭州:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,2002.
9
宛晓春.红、绿茶干燥过程的热化学变化[J].茶叶科学,1988,8(2):47-52.
10
陈宗懋.中国茶叶大辞典[M].北京:中国轻工业出版社,2011.
共引文献
105
1
郭洪伟,田云刚,王建霞,刘一涵,邓静,瞿继团,魏华.
不同工艺古丈毛尖红茶与绿茶的香气成分分析[J]
.食品安全质量检测学报,2020,11(1):19-28.
被引量:7
2
陈涛林,罗军武,王汉超,刘彤,易法桂,冉立群.
桑植县发展高山优质有机茶的战略思考[J]
.湖南农业科学,2013(10):134-137.
被引量:2
3
梁俊芬,黄红星,徐碧芳,万忠,陈栋.
2011年广东茶叶产业发展现状分析[J]
.广东农业科学,2012,39(6):17-18.
被引量:3
4
李文萃,汤一.
龙泉金观音夏暑茶加工工艺探讨[J]
.茶叶,2012,38(2):99-101.
被引量:2
5
郭雅玲,赖凌凌.
闽南乌龙茶加工工艺研究进展[J]
.热带作物学报,2012,33(6):1142-1147.
被引量:16
6
魏志文.
基于钻石模型的浉河区茶产业发展分析[J]
.茶业通报,2012,34(3):137-140.
被引量:1
7
袁自春,杨普,彭邦发,徐奕鼎.
中国茶叶品质危害因素分析及对策研究进展[J]
.食品科学,2013,34(5):297-302.
被引量:13
8
易开刚,厉飞芹,周树红.
茶产业安全治理初探:机制与对策——基于群体性企业社会责任视角[J]
.茶叶科学,2013,33(2):164-170.
被引量:4
9
钟兰馨,冯花,罗盛财,吴玉琼,郑瑜丹,王飞权.
三种武夷名丛夏暑红茶适制性研究[J]
.黑龙江农业科学,2013(9):84-86.
被引量:15
10
孔祥瑞.
福建省茶产业发展的现状、问题及策略[J]
.湖南农业科学(下半月),2013(8):46-48.
被引量:5
同被引文献
97
1
程翠英.
英国红茶文化的形成、特点及其影响[J]
.饮食文化研究,2004(3):79-84.
被引量:13
2
李建辉.
海上丝绸之路始于四千年前的古黔中——访文化人类学家、民俗学家林河[J]
.中国民族,2002(12):47-50.
被引量:5
3
夏涛,童启庆.
红茶制造中多酚氧化酶和过氧化物酶的变化与调控[J]
.蚕桑茶叶通讯,1995(4):6-9.
被引量:6
4
张杰,朱光明,施兆鹏.
乌龙茶色泽形成机理的研究[J]
.福建茶叶,1989(3):23-29.
被引量:19
5
谢萍娟,李旭云.
清香型铁观音的制作技术[J]
.中国茶叶,2006,28(4):32-33.
被引量:9
6
梁名志,夏丽飞,陈林波,方成刚,段志芬,陈继伟,杨盛美,孙荣琴.
普洱茶渥堆发酵过程中理化指标的变化研究[J]
.中国农学通报,2006,22(10):321-325.
被引量:74
7
夏涛.
试析茶叶红变原理及红茶色泽形成的调控[J]
.福建茶叶,1996,19(4):15-18.
被引量:15
8
李建辉.
炎帝故里在会同——访文化人类学家、民俗学家林河[J]
.中国民族,2007(9):28-36.
被引量:1
9
王坤波,刘仲华,赵淑娟,黄建安,傅冬和,刘芳.
多酚氧化酶同工酶组成对茶黄素合成的影响[J]
.农业现代化研究,2007,28(5):618-621.
被引量:11
10
赵玉香,杨秀芳,邹新武,李宗垣.
《茶叶感官审评术语》国家标准修订概述[J]
.中国茶叶加工,2008(3):42-45.
被引量:16
引证文献
5
1
陈育才.
安溪铁观音三种不同制作工艺的品质表现及其主要内含物变化比较[J]
.福建茶叶,2020,42(1):7-8.
被引量:6
2
胡波,张艳丽,蔡烈伟.
六大茶类茶叶的加工及其品质[J]
.热带农业科学,2019,39(12):51-57.
被引量:5
3
孙太安,孙太权.
怀化红茶产业转型升级与创新发展的对策建议[J]
.蚕桑茶叶通讯,2020(5):19-22.
被引量:1
4
周秦羽,屈青云,项希,李兰兰,徐洋洋,王继国,刘峰,李适,龚志华,肖文军.
毛火后闷堆处理对夏季红茶品质的影响[J]
.食品科学,2021,42(22):291-297.
被引量:1
5
刘英,金龙新,黄振国,刘贝,祝琪雅,肖景峰.
提升湖南红茶关键品质的技术研究进展[J]
.天津农业科学,2022,28(2):73-76.
被引量:1
二级引证文献
14
1
郭丽,杜正花,姚丽鸿,陈小兵,张弋,林智,郭雅玲,陈明杰.
铁观音乌龙茶和红茶的香气化学特征分析[J]
.食品科学,2021,42(10):255-261.
被引量:24
2
纪鹏彬,李新生,燕飞,刘智强,徐悦菱,赵璇,刘宁宁.
茶叶适制性研究进展[J]
.食品研究与开发,2021,42(13):219-224.
被引量:8
3
何春梅,高水练,叶乃兴,金珊.
铁观音滋味与香气品质化学研究进展[J]
.中国茶叶,2021,43(11):1-6.
被引量:3
4
邱婷,曹藩荣.
乌龙茶品种适制花香型红茶综述[J]
.广东茶业,2021(6):2-5.
被引量:4
5
张铭铭,唐小林,范起业,李文萃,王家鹏.
我国茶叶机械研究进展与展望[J]
.中国茶叶加工,2021(4):5-9.
被引量:7
6
陈敏仪,庭玉杰,方实明,章夏胜,许奥迪,朱俊彦,李叶云,刘升锐,韦朝领.
适制优质条形绿茶的生态经济型品种评价模型构建及应用[J]
.茶叶科学,2022,42(4):588-600.
被引量:1
7
唐小林,王家鹏,范起业.
我国茶业装备数字化现状及路径分析[J]
.中国茶叶加工,2022(3):69-72.
被引量:3
8
孙太安,李绍卫,何中体,李小英,谢绍兴,张献.
5种新型杀虫剂对山地茶园茶小绿叶蝉的防治效果[J]
.蚕桑茶叶通讯,2022(5):22-24.
被引量:1
9
李丽梅,李梅,马付婕,彭文书,郭雯飞,王彩龙,李芬.
松烟熏处理对大叶种红茶品质的影响[J]
.中国茶叶加工,2022(4):11-17.
10
陈育才.
栀子花窨制铁观音红茶技术试验初探[J]
.福建茶叶,2022,44(12):35-38.
被引量:2
1
白露[J]
.小学生优秀作文(高年级版),2018,0(9).
2
蒋文欣,蒋健轩,蒋文峰.
加工工艺对红茶品质的影响探讨[J]
.企业科技与发展,2018(6):63-64.
被引量:3
3
明星楠,丁金玲.
小仲马笔下的祁门红茶只产在祁门县吗?[J]
.中华商标,2018(2):27-29.
4
雷鸣.
腾冲市自治社区党总支 从“帯头干”到“带着干”[J]
.云岭先锋,2018(8):26-26.
5
何少川.
锦屏问茶[J]
.炎黄纵横,2018(6):15-17.
6
周许端.
坦洋工夫红茶品质与工艺创新进展[J]
.茶叶通讯,2018,45(2):36-38.
被引量:1
7
吴云,程柳.
茶叶小绿叶蝉的综合防治措施[J]
.乡村科技,2018,9(11):93-94.
被引量:2
8
郑于艺.
“常见农产品的生产与发展”原创试题设计[J]
.教学考试,2018,0(27):41-43.
9
龚雪,周顺珍,陈娟,杨春,郭燕,陈正武.
不同茶树品种(品系)绿茶与红茶咖啡碱含量的比较分析[J]
.茶叶通讯,2018,45(1):34-37.
被引量:6
10
王道,李春宏.
煎茶铺供电所:为客户奉上春夏秋冬“四碗茶”[J]
.中国电力企业管理,2018,0(11):92-93.
蚕桑茶叶通讯
2018年 第3期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部