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以园林美学为审美导向的菜品设计研究

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摘要 "心安寺石亭"和桂满陇的"断桥残雪"是两款具有园林美感的美食和果子。中国园林审美体现了中国自古以来"天人合一"的自然观。中国古典园林蕴含着中国的文化思想和美学追求,包括中医的养生理念、佛教思想、道教思想、儒家思想等。园林美学思想运用到菜品设计上,不仅可以在快节奏的时代重新审视中国传统文化,而且也是古典园林艺术在生活方方面面的延续。

作者冯舒宁

机构地区南京大学艺术学院

出处《美与时代（创意）（上）》 2018年第6期91-93,共3页 Designs

关键词园林美学审美导向菜品设计

分类号 TU986.1 [建筑科学—城市规划与设计]

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美与时代（创意）（上）

2018年第6期

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