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摘要 “风味”是一个有昧道的词．至于它的味道。则并没有统一标准．说的人、昕的人彼此心照不宣。独特的风味．地道的风味。到底是哪种风味？说不清道不明，但只要你闻过尝过就知道了。这一期的两道作品分别是汤菜与甜品．都利用辅料来为主料增加风味．或者清鲜。或者清甜。营造了清爽的夏日感觉，

作者王然创意美食设计工作室

出处《中国烹饪》 2018年第8期94-95,共2页 Chinese Cuisine

关键词厨房统一标准风味味道主料辅料甜品汤菜

分类号 TS943.79 [轻工技术与工程—服装设计与工程]

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中国烹饪

2018年第8期

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